Лайфхаки
Можно ли соорудить коптильню своими силами?
Можно ли соорудить коптильню своими силами?
89
Комментировать

Многие из нас с нетерпением ждут весны и начало теплых дней, а все потому, что это прекрасная возможность выбраться на дачу, отдохнуть и приготовить мясо на природе! 


Если вы имеете на своей даче мангал, но мысль о приобретении коптильни не дает вам покоя, эта статья для вас!

Вы задумывались о том, что коптильню можно соорудить самостоятельно и без больших затрат? Например, это можно сделать с помощью простого цветочного глиняного горшка. Это именно тот материал, который обладает прочностью и жаростойкостью, что вполне подходит для такого аппарата. Ниже мы приводим простую инструкцию и рассказываем: как соорудить такое полезное устройство.

Необходимые материалы:
— Электрическая плита мощностью 1000 Вт или выше;
— Глиняный горшок диаметром от 30 до 40 сантиметров;
— Глиняный горшок поменьше или поднос (для крышки);
— Круглая решетка для приготовления пищи, подходящая по размеру к внутренней поверхности горшка;
— 5-7 кусков кирпича толщиной 5 см или обрезки блоков для внутреннего дворика;
— Металлическая сковорода для приготовления;
— Термометр для духовки с диапазоном до 100 по Цельсию.

Для сборки ручки понадобится:
— 2 болта с проушиной;
— 1 деревянный штифт для ручки, длиной 15 сантиметров.

Коптильня своими руками


Шаг 1: Приобретите материалы


Скорее всего детали для самодельной коптильни вы будете приобретать в разных магазинах, поэтому мы    рекомендуем это делать последовательно, чтобы при сборке устройства все составляющие подошли.

1) Электрическая плита. Чем меньше, тем лучше, но убедитесь, что она работает на мощности не менее 1 000 Вт, чтобы поддерживать температуру, необходимую для копчения мяса.

2) Глиняный горшок. Дно должно быть достаточно большим, чтобы в нем поместилась плита и ручка управления, и осталось еще немного свободного места.

3) Решетка. Решетку можно найти в хозяйственных магазинах или в Интернете. Выбранная вами решетка должна быть подходящего диаметра, чтобы поместиться внутри глиняного горшка примерно на 1/4 длины по бокам.

4) Крышка. Найдите поддон для горшка или глиняный горшок, который поместиться поверх. Крышка должна создавать хорошую герметичность и не соскальзывать с большого глиняного горшка.

5) Ручка. Убедитесь, что ручка будет работать с выбранной вами крышкой.

Строение коптильни


Шаг 2: Просверлите отверстие


Используйте сверло для каменной кладки или стекла и кафеля, чтобы просверлить отверстие, или расширьте существующее отверстие в дне большого глиняного горшка для прохода электрической вилки плиты. Чтобы минимизировать вероятность повреждения при сверлении отверстия, поставьте горшок на мешок с песком для опоры.

Шаг 3: Соберите ручку для крышки


Используйте болты с проушиной, гайки и 15 см брусок дерева или деревянный нагель. Просверлите отверстие в нижней части глиняной крышки для установки ручки.

Просверлите отверстие


Шаг 4: Проверьте правильность установки деталей


Поместите несколько обрезков кирпича или террасного блока толщиной 5 см внутрь кастрюли, чтобы подпереть плиту для циркуляции воздуха. Далее, поместите сковороду для щепы на горячую плиту, вставьте решетку, а затем установите крышку. Когда все поместится, можно приступать к копчению.

Поставьте кастрюлю на три кирпича (или подпорки). Если ваша решетка шатается или наклоняется. Создайте три опорные кромки, на которые будет опираться решетка, используя жаростойкий герметик на внутренней стороне большой кастрюли.

Установка деталей


Шаг 5: Пробуем конструкцию в деле


Установите коптильню на открытом воздухе на негорючей поверхности в защищенном месте. При пробном запуске самодельной коптильни потребовалось 4,5 часа, чтобы достичь рекомендуемой внутренней температуры 80 градусов по Цельсию. Потребуется немного проб и ошибок, чтобы настроить плиту на поддержание желаемого диапазона температур - между 90 и 100 градусами. Для работы с горячими компонентами коптильни используйте перчатки.




Существует множество преимуществ самостоятельного изготовления коптильни. Например, при изготовлении коптильни в домашних условиях ее стоимость может быть намного дешевле, чем при покупке в магазине, при этом не уступая качеству. В дополнение к этому, вы можете сделать ее такой, какой хотите, контролируя размер и форму.

А вы, хотели бы порадовать себя и близких домашними копчениями? Соорудили бы такую коптильню?

Сохранить
Комментарии

Вы удачно подписались на обновления нашего сайта, теперь на почту вы будете получать интересные новости и ничего не пропустите)

Авторизация
Связаться с нами

Ваше сообщение отправлено администрации сайта.

Спасибо!

Мы свяжемся с вами!

Авторизация
Вход в личный кабинет
Введите свою почту , которую указывали при регистрации

Вы удачно зарегистрировались на нашем сайте, чтобы завершить этап регистрации,мы отправили вам на электронную почту письмо с подтверждением.




Пройдите по ссылке из письма
и регистрация завершена.

Поздравляем!!


Если вы не получили письмо в течение 15 минут, проверьте введенные данные.

Авторизация